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永泰熏鸭
时间:2015-05-13 22:02:19 来源: 福州美食

美食名称:永泰熏鸭

美食产地:福州

永泰熏鸭图片:

  永泰熏鸭介绍:

熏鸭是将全鸭剖腹,洗净,抹上精盐、味精,用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把鸭倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,鸭油又滴到锅底烧着,十分钟后改微火,使鸭表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香,肉嫩可口,营养丰富。

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