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牌洲圆子
时间:2014-01-22 17:14:54 来源: 咸宁美食

美食名称:牌洲圆子

美食产地:咸宁

牌洲圆子图片:

  牌洲圆子介绍:

这是当地人家家户户过年过节各种喜事都会做的一种美味的鱼圆子。长江在嘉鱼县牌洲湾是向西流的,这里的鱼甚是鲜活,另外它的选材更是讲究,因此这里的鱼圆子吃起来口感很好。鱼要先去皮剔刺,然后选择白色的嫩肉;猪肉要选用白色的肥肉;鸡蛋也只选用鸡蛋清;葱也只能选用白色的部分。而且制作过程要采用蒸两道的方式,比较健康。直接食用时蘸点陈醋风味更佳,也是吃火锅的上选。要是煮点面条打个汤什么的,也可把圆子切成小片,甚是鲜美。

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