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莜面搓鱼子
时间:2013-08-06 19:47:28 来源: 北京美食

美食名称:莜面搓鱼子

美食产地:北京

莜面搓鱼子图片:

  莜面搓鱼子介绍:



莜面搓鱼子是北京特色面食小吃,色灰微红,利口不粘牙,咸酸微辣,有一股莜面特有的香味。

原料:莜麦面500克,酱油50克,芝麻酱25克,醋10克,蒜10克,芥末5克。

做法:
1、将莜麦面下入温水锅中,用木棍搅均匀。
2、捞出放案子上稍晾,用手搓成条。
3、用右手揪一小块放左手心上,用右拇指碾成盏形,似猫耳状,待全部搓好后一起上屉蒸10分钟,取出放在碗里,浇上和好的调料即可。

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