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草根炖猪脚
时间:2013-08-06 17:25:31 来源: 南平美食

美食名称:草根炖猪脚

美食产地:南平

草根炖猪脚图片:

  草根炖猪脚介绍:



草根炖猪脚是南平特色小吃,滋补,可帮助恢复体力,迅速消除疲劳。汤油肉肥而不腻,色泽青黄,气味带有浓郁的草木清香,口感纯厚,自然。

原料 :猪脚、还力草、青木黄、草积头、牛奶子、小目鱼

做法 :
1、将以上四种草药合并放入高压锅加入清水,将其熬汤,备用。
2、将猪脚洗净,切成块,在锅里倒少许茶油,待油温升高一定程度,放入猪脚,鞭炒,加入盐,倒入红酒,翻炒,盖上锅盖,闷5分钟。
3、起锅,倒入草药成汤,在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。
4、然毕,加少许味精(也可不加),红酒。

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