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南平煎粿
时间:2013-08-06 17:25:26 来源: 南平美食

美食名称:南平煎粿

美食产地:南平

南平煎粿图片:

  南平煎粿介绍:



南平煎粿材料:皮:糯米粉,大米粉,红心地瓜(番薯),大约按照4:1:8的比例。馅料:冬瓜糖、芝麻、花生、白糖、少许猪油——做黏合剂。

南平煎粿皮的做法:1.地瓜蒸熟,去皮,捣成泥;2.加糯米粉和大米粉调匀成面团。

南平煎粿馅料的做法:花生炒香去皮碾碎、芝麻炒香碾碎,加冬瓜糖碎、白糖碎,全部拌匀。包制,好像包子一样包好,压成饼。

南平煎粿做法:油锅烧热,用最小的火,一次下8个,慢慢炸到煎粿浮起来,最后转大火让表面变成金黄色就可以起锅了。狐狸叔叔再三交代,火要小啊,要有耐心啊,要不然很容易炸焦了外皮里面还没有熟的。

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