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立秋养生

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东北立秋吃什么

2018-09-17 17:35:51 来源: 客运站 信用卡快速申请

立秋东北方天气就比较凉爽了,立秋虽然有“秋老虎”一说,也没有大暑期间炎热。只不过中午稍微热些罢了。那么,东北立秋吃什么呢?接下来就让我们一起来了解一下东北立秋吃什么吧。

东北立秋吃什么

1、抢秋膘

立秋这天东北人通常会“抓秋膘”,希望多吃肉、多长膘,山东人还有在这一天吃饺子的习俗,习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮,补上夏天流掉的油水。

立秋当天,年纪稍大的人会在堂屋正中,供一只盛满五谷杂粮的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后,剁肉馅包饺子,全家人围在一起“咬秋”。

如果您闲来有空,亲自下厨房包饺子吃,那不妨在和面的时候下些工夫,在和饺子面时,每500克面加1颗鸡蛋,用这种方法和出来的面,蛋白质含量会增多,包饺子时,您会发现,抓在手里的面不“较劲”,容易捏合;当饺子下锅煮时,蛋白质就会收缩凝固,使饺子皮变得结实,不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。

2、减秋膘

我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗,希望人们永保苗条身材。立秋这天有“胖人吃黄瓜,瘦人吃肉”的说法,吃黄瓜预示着能减肥。

夏天天气炎热,能量消耗较大,人们普遍食欲不振,造成体内热量供给不足。到了秋天,天气转凉,人们的味觉增强,食欲大振,饮食会不知不觉地过量,使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人,使人睡眠充足,汗液减少。另外,为迎接寒冷冬季的到来,人体内还会积极地储存御寒的脂肪,因此,身体摄取的热量多于散发的热量。

在秋季,人们稍不小心,体重就会增加,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁,所以,肥胖者秋季更应注意减肥。首先,应注意饮食的调节,多吃一些低热量的减肥食物,如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等;其次要增加活动量,达到减肥的目的。

3、咬秋

咬秋就是吃瓜,东北地区的人们相信在立秋这天吃瓜可以免除冬春季节的许多疾病。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”

人们会在立秋节气的前一天把茄子、瓜果、香糯一起放在室外晾晒,然后在立秋当天食用,据说这样可以清除暑热、避免疾病。

4、吃渣

“渣”是一种立秋节气专属的时令食物,主要用豆末和青菜做成,是一种味道清新的小豆腐。 民间有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

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精神方面

要做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧伤感,即使遇到伤感的事,也应主动予以排解,以避肃杀之气,同时还应收敛神气,以适应秋天容平之气。

生活起居方面

由于立秋之季已是天高气爽之时,应 “早卧早起,与鸡俱兴”,使人体与自然界的变化相适应,才合乎秋季养生之道。

其次,“春捂秋冻”,立秋乃初秋之季,虽有凉风时至,但暑热未尽,因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。

运动方面

进入秋季,是开展各种运动锻炼的大好时机,秋季养生不能离开“收、养”这一原则,要把保养体内的阴气作为首要任务。运动也应顺应这一原则,即运动量不宜过大,宜选择轻松平缓的项目。

需防“空调病”

立秋后,办公室的空调照旧,但人们在享受清风凉意的同时,也容易患上空调病,尤其在立秋之后,天气早晚较凉,稍不注意,就会出现腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等症状。

通过小编的介绍,相信你对东北立秋吃什么以及立秋养生有了了解,希望以上内容能对你有所帮助。

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