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大寒习俗

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大寒吃的传统食物

2018-01-09 16:35:25 来源: 客运站 信用卡快速申请

  大寒吃的传统食物有哪些?大寒作为二十四节气之一,同时也是我国的一个传统节日。那么传统节日一般都吃什么食物呢?对此,如果你也不是很了解的话,接下来就一起跟着小编来看看大寒吃的传统食物吧。

  大寒吃的传统食物

  八宝粥

  古时在北方,大寒天气虽寒冷,但因已近春天,人们便开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,迎接中国人最重要的节日—春节。大寒这天,还会制做传统的八宝粥食材,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。

  八宝饭

  八宝饭是中国传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

  老母鸡汤

  到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

  年糕

  吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。

  大寒节气谚语

  1.小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂

  2.小寒大寒,冷成冰团

  3.小寒不寒,清明泥潭

  4.小寒大寒寒得透,来年春天天暖和

  5.小寒不寒寒大寒

  6.小寒天气热,大寒冷莫说

  7.小寒大寒,滴水成冰

  8.大寒小寒,无风自寒

  9.大寒不寒,春分不暖

  10.小寒、大寒多南风,明年六月早台风

  通过介绍,大家应该也都清楚大寒吃的传统食物了吧,希望对你们有所帮助哦!

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